Espresso-XOC 200 g – 100% ren kakao
100% ren kakao. Inget tillsatt. Inget borttaget.
Espresso-XOC är hel kakaomassa formad till wafers — den rena kakao som ofta söks som rå kakao, i ett format som är enkelt att dosera och tillreda varje dag.
200 g · Ekologisk · Vegansk · Glutenfri · Cirka 33 Espresso-XOC
159,00 kr
Vad är Espresso-XOC?
Espresso-XOC är ren kakao: 100% kakaomassa från kakaobönor, formad till små wafers. Det är samma kategori som många känner igen som rå kakao, men vi kallar den ren kakao eftersom det är precis vad den är.
Kakaomassa är inte kakaopulver. I kakaopulver har en del av kakaosmöret pressats bort. I Espresso-XOC finns hela kakaomassan kvar, vilket ger en fyllig kopp och en len konsistens.
Inget tillsatt betyder att vi inte tillsätter socker, fett, arom eller andra ingredienser. Inget borttaget betyder att inget kakaosmör pressas bort. Skalet avlägsnas som en naturlig del av vägen från kakaoböna till kakaomassa.
Waferformen gör kakaon enkel att dosera, enkel att tillreda och enkel att använda — utan våg och utan kladd.
Så tillreder du en Espresso-XOC
Originalreceptet: 3 wafers, cirka 6 g, och 60 ml varmt vatten.
- 1
Mät upp
Lägg 3 wafers, cirka 6 g, i din kopp.
- 2
Tillsätt
Häll på 60 ml varmt vatten.
- 3
Vispa
Vispa eller rör tills kakaon har smält och koppen är slät.
- 4
Njut
Drick den som den är, eller bygg vidare efter din smak.
Hur smakar Espresso-XOC?
Smaken är fyllig och tydligt kakao — koncentrerad, men inte skarp. Bitterheten är mild och balanseras av en lätt syrlighet.
- •Rik kakaosmak
- •Mild beska
- •Mild syrlighet
- •Len munkänsla
- •Toner av karamell
- •Torkad frukt
- •En antydan av nöt
Karaktären kommer från Criollo-kakao från Peru och från att hela kakaomassan finns kvar i koppen.
Ren kakao. I ett enkelt format.
Kärnfakta
- 100% kakao
- Rå & ren kakao
- Ekologisk
- Vegansk
- Glutenfri
- Inte alkaliserad
Näring och egenskaper
- Högt fiberinnehåll
- Inget tillsatt socker
- Naturligt rik på kakao-polyfenoler och flavanoler
- Kalium – bidrar till att upprätthålla normalt blodtryck
- Kalcium – bidrar till att upprätthålla normal benstomme och normala tänder
- Magnesium – bidrar till normal muskelfunktion
Ingredienser
Ekologisk kakaomassa (Theobroma cacao) från Peru, gjord av Criollo-kakao.
Kakao från Peru
Kakaon kommer från Peru, där kakaoträden växer i skuggan av högre växtlighet. Skörden görs för hand, och bönorna väljs ut med omsorg innan de går vidare.
Kakaon är ekologisk och Criollo-kakao ger den sin karaktär. Den färdiga produkten förpackas i Finland.
Från kakaoträdet till wafer
Vägen från frukt till wafer är kort och hålls medvetet enkel.
- 1Skörd — frukterna plockas för hand.
- 2Urval — bönorna väljs ut.
- 3Fermentering — bönorna får utveckla sin smak.
- 4Torkning — bönorna torkas.
- 5Malning till kakaomassa — bönorna mals till en flytande kakaomassa.
- 6Wafers — kakaomassan formas till wafers.
Skalet avlägsnas som en naturlig del av vägen från kakaoböna till kakaomassa.
Espresso-XOC är inte alkaliserad. Vid alkalisering, ofta kallad Dutch processing, behandlas kakaon för att bli mildare och mörkare. Vi gör inte det — smaken är kakaons egen.
Den här typen av hel, obehandlad kakao söks ofta som rå kakao. Vi använder ren kakao som vårt eget ord, och vi definierar inte rå kakao med någon temperaturgräns.
En lång kakaohistoria. Ett modernt format.
Kakao har druckits i tusentals år, och länge på ett enkelt sätt: malda kakaobönor och varm vätska.
Espresso-XOC är samma enkla idé i ett modernt format. En liten kopp, snabbt gjord, i vardagen.
Gör den till din
Börja med originalreceptet: 3 wafers, cirka 6 g, och 60 ml varmt vatten.
Vill du ha en större och mildare kopp tillsätter du mer vätska. Mjölk eller växtdryck ger en rundare kopp, och kakaon fungerar lika bra som bas i andra drycker och recept.
Vanliga frågor om Espresso-XOC
Upptäck mer om ren kakao
100% ren kakao.
Inget tillsatt. Inget borttaget.
159,00 kr